כותרת
> C;
1/1

חדשות ועדכונים

תודה שנרשמת לכלי בית, כעת תוכל/י להנות מהנחות והטבות לכל מוצרינו

------------------------------------------

מוקד הזמנות ארצי : 09-7402332

------------------------------------------

משלוח חינם בקניה מעל 300 ש"ח 

---------------------------------------

 מגוון כלים למטבח ולבית של כל המותגים המובילים!

 

---------------------------------------

 

 כלי מטבח וכלים לבית בהנחות ומבצעים ייחודיים - רק באתר כלי בית

---------------------------------------

 

 

המבצעים שלנו

פח אשפה למטבח טאץ למטבח 60 ליטר - Brabantia
מחיר מבצע: 1169.1 ש"ח בלבד


כוס אפרופו 6 יח'
מחיר מבצע: 48 ש"ח בלבד


פח אשפה למטבח אובלי טאץ' למטבח 40 ליטר מבריק - Brabantia
מחיר מבצע: 1259.1 ש"ח בלבד


פח אשפה למטבח טאץ 60 ליטר מט - Brabantia - fpp
מחיר מבצע: 1259.1 ש"ח בלבד


בקבוק צר דגם Asobu - Skinny Mini חדש
מחיר: 124 ש"ח בלבד


בקבוק צילנדר לבן דגם Asobu - Le Baton חדש
מחיר: 144 ש"ח בלבד


כוס תרמית בנפח 0.6 ליטר דגם Asobu - Gladiator חדש
מחיר: 144 ש"ח בלבד


כוס תרמית לבנה בנפח 0.6 ליטר דגם Asobu - Gladiator חדש
מחיר: 144 ש"ח בלבד


כוס תרמית לבנה בנפח 0.45 ליטר דגם Asobu - Diva Cup חדש
מחיר: 136 ש"ח בלבד


שטיח אמבטיה ממורי - lock&lock חדש
מחיר: 53 ש"ח בלבד


בקבוק תרמי לבקבוקים ופחיות בירה דגם Asobu - Frosty beer 2 go חדש
מחיר: 160 ש"ח בלבד


קערה בנפח 4 ליטר - Jenaer Glas
מחיר מבצע: 153 ש"ח בלבד


סט 4 קליפסים מגנטיים - Zyliss חדש
מחיר: 42 ש"ח בלבד


ברנר מקצועי לקרם בורלה - FREE חדש
מחיר: 103 ש"ח בלבד


מתיז שמן - Cole & Mason חדש
מחיר: 99 ש"ח בלבד


Chillboard משטח קירור לבצקי חמאה

 

בשנים האחרונות נכנסה האפייה העילית גם למטבח הביתי והאופים החובבנים החלו לעבוד עם בצקים איכותיים מבוססי חמאה או מחמאה.

הבצקים הנפוצים ביותר הם:

בצק פריך לקישים, טארטים ועוגיות.

בצק כרוך (שמרים-עלים) לקראנצים וקרואסונים.

2 סוגי הבצק מכילים כמות גדולה של חמאה ולכן הם בעייתיים לעבודה באקלים הישראלי החם הגורם לחמאה

להתרכך יתר על המידה. העובדה שהבצק מקורר לפני העיבוד אינה פותרת את הבעיה כיוון שלבצק המרודד

יש שטח מגע גדול עם משטח המטבח והאוויר בחדר וזה מה שגורם לחמאה להתרכך במהירות.

ריכוך החמאה גורם לתופעות המוכרות היטב לחובבי האפיה הביתית.

 

בבצק הפריך

 

נטייה של הבצק להיקרע בעת העברתו לתבנית

קושי לרדד את הבצק לעובי דק לאפיית טארטלטים

ריכוך החמאה פוגע בפריכות הבצק והקלתית האפויה לא פריכה ונימוחה.

 

בבצק כרוך

 

החמאה הרכה יוצאת מבין הקיפולים

החמאה נספגת בבצק

 

בשני סוגי הבצק, הריכוך גורר שימוש בכמות גדולה של קמח למניעת הידבקות למשטח. כמות הקמח הגדולה פוגעת באיכות הבצק ובנוסף יוצרת לכלוך רב.

בקונדיטוריה המקצועית מתגברים על התופעות הללו על יד עבודה על שולחנות נירוסטה בחדרים ממוזגים

היטב כך שהחמאה נשמרת קרה בכל מהלך העבודה.

תנאים אלה לא קיימים במטבח הביתי ולכן פותח  Chillboard.

מכניסים את המשטח למקפיא או למקרר, לפני הרידוד, לחצי שעה במקביל לקירור הבצק.

את הבצק מרדדים על המשטח הקר וכל התופעות המוכרות נעלמות

המשטח ישמר קר כ- 10 דקות המספיקות לרידוד הבצק.

Chillboard הוא הדרך הטובה ביותר לאופה החובבן לשמור על הבצק קר במהלך העבודה על מנת לאפשר

להשיג תוצאות מקצועיות במטבח הביתי.