כותרת
> C;
1/1
0
עגלת הקניות שלך
0ש"ח
לתשלום בקופה

חדשות ועדכונים

תודה שנרשמת לאתר כלי בית, כעת תוכל/י להנות מהנחות והטבות לכל מוצרינו

------------------------------------------

מוקד הזמנות ארצי : 09-7402332

------------------------------------------

משלוח חינם בקניה מעל 300 ש"ח 

---------------------------------------

 מגוון כלים למטבח ולבית של כל המותגים המובילים!

 

---------------------------------------

 

 כלי מטבח וכלים לבית בהנחות ומבצעים ייחודיים - רק באתר כלי בית

---------------------------------------

 דרוש/ה עובד/ת חרוץ/ה לאתר ולחנות בהוד השרון

 

המבצעים שלנו

מתקן לייבוש כלים אלומיניום חדש
מחיר: 104 ש"ח בלבד


מאג מודרן (6 יח') בנפח 330 מ"ל - Blinkmax חדש
מחיר: 34 ש"ח בלבד


מקינטה 6 ספלים דגם ונוס - Bialetti
מחיר מבצע: 158 ש"ח בלבד


פח אשפה מלבני למיחזור 60 ליטר - Joseph Joseph חדש
מחיר: 799 ש"ח בלבד


קופסת אוכל מלבנית מחולקת - סיסטמה Sistema
מחיר מבצע: 38 ש"ח בלבד


מעמד פינתי 3 קומות למקלחת אלומיניום חדש
מחיר: 112 ש"ח בלבד


סט 3 מחבתות נירוסטה Black cube - Cookcell
מחיר מבצע: 803 ש"ח בלבד


סיר + מכסה מחבת יציקת ברזל בנפח 1.6 ליטר - Guro
מחיר מבצע: 180 ש"ח בלבד


כלי להכנת רוטב - Chef'n
מחיר מבצע: 82 ש"ח בלבד


קאראפ 1.5 ליטר - Rona
מחיר מבצע: 62 ש"ח בלבד


מפצח אגוזי מקדמיה - Crack a mac
מחיר מבצע: 112 ש"ח בלבד


סיר חרס לעוף קלאסי - ROMERTOPF
מחיר מבצע: 235 ש"ח בלבד


קומקום נירוסטה - Lagostina
מחיר מבצע: 281 ש"ח בלבד


מאסטר סלייסר חשמלי - MASTER SLICER חדש
מחיר: 199 ש"ח בלבד


פס עץ מגנטי לסכינים - סולתם חדש
מחיר: 98 ש"ח בלבד


סט פונדו 1.8 ליטר יציקת ברזל - גורו חדש
מחיר: 296 ש"ח בלבד


תיק אוכל גדול - Sistema חדש
מחיר: 72 ש"ח בלבד


כף אורז נירוסטה
מחיר מבצע: 14 ש"ח בלבד


מסחטת הדרים 2 ב-1 - OXO חדש
מחיר: 95 ש"ח בלבד


צלחות קורנינג דגם (121)Coreele - Amalfi Verde חדש
מחיר: 554.4 ש"ח בלבד


צלחות קורנינג דגם (124) Coreele - Terrazzo Orange חדש
מחיר: 554.4 ש"ח בלבד


צלחות קורנינג דגם (129) Coreele - Vivid Splash חדש
מחיר: 554.4 ש"ח בלבד


צלחות קורנינג דגם (130) פורטופינו Coreele - Portofino חדש
מחיר: 554.4 ש"ח בלבד


Chillboard משטח קירור לבצקי חמאה

 

בשנים האחרונות נכנסה האפייה העילית גם למטבח הביתי והאופים החובבנים החלו לעבוד עם בצקים איכותיים מבוססי חמאה או מחמאה.

הבצקים הנפוצים ביותר הם:

בצק פריך לקישים, טארטים ועוגיות.

בצק כרוך (שמרים-עלים) לקראנצים וקרואסונים.

2 סוגי הבצק מכילים כמות גדולה של חמאה ולכן הם בעייתיים לעבודה באקלים הישראלי החם הגורם לחמאה

להתרכך יתר על המידה. העובדה שהבצק מקורר לפני העיבוד אינה פותרת את הבעיה כיוון שלבצק המרודד

יש שטח מגע גדול עם משטח המטבח והאוויר בחדר וזה מה שגורם לחמאה להתרכך במהירות.

ריכוך החמאה גורם לתופעות המוכרות היטב לחובבי האפיה הביתית.

 

בבצק הפריך

 

נטייה של הבצק להיקרע בעת העברתו לתבנית

קושי לרדד את הבצק לעובי דק לאפיית טארטלטים

ריכוך החמאה פוגע בפריכות הבצק והקלתית האפויה לא פריכה ונימוחה.

 

בבצק כרוך

 

החמאה הרכה יוצאת מבין הקיפולים

החמאה נספגת בבצק

 

בשני סוגי הבצק, הריכוך גורר שימוש בכמות גדולה של קמח למניעת הידבקות למשטח. כמות הקמח הגדולה פוגעת באיכות הבצק ובנוסף יוצרת לכלוך רב.

בקונדיטוריה המקצועית מתגברים על התופעות הללו על יד עבודה על שולחנות נירוסטה בחדרים ממוזגים

היטב כך שהחמאה נשמרת קרה בכל מהלך העבודה.

תנאים אלה לא קיימים במטבח הביתי ולכן פותח  Chillboard.

מכניסים את המשטח למקפיא או למקרר, לפני הרידוד, לחצי שעה במקביל לקירור הבצק.

את הבצק מרדדים על המשטח הקר וכל התופעות המוכרות נעלמות

המשטח ישמר קר כ- 10 דקות המספיקות לרידוד הבצק.

Chillboard הוא הדרך הטובה ביותר לאופה החובבן לשמור על הבצק קר במהלך העבודה על מנת לאפשר

להשיג תוצאות מקצועיות במטבח הביתי.