כותרת
> C;
1/1

חדשות ועדכונים

תודה שנרשמת לכלי בית, כעת תוכל/י להנות מהנחות והטבות לכל מוצרינו

------------------------------------------

מוקד הזמנות ארצי : 09-7402332

------------------------------------------

משלוח חינם בקניה מעל 300 ש"ח 

---------------------------------------

 מגוון כלים למטבח ולבית של כל המותגים המובילים!

 

---------------------------------------

 

 כלי מטבח וכלים לבית בהנחות ומבצעים ייחודיים - רק באתר כלי בית

---------------------------------------

 

 

המבצעים שלנו

פח אשפה פדל למטבח 30 ליטר מסידרת Brabantia - New icon
מחיר מבצע: 519 ש"ח בלבד


פח אשפה פדל למטבח 30 ליטר מסידרת Brabantia - New icon
מחיר מבצע: 552 ש"ח בלבד


פח אשפה פדל למטבח 30 ליטר מסידרת Brabantia - New icon
מחיר מבצע: 584 ש"ח בלבד


פח אשפה פדל למטבח 20 ליטר לבן מסידרת Brabantia - New icon
מחיר מבצע: 389 ש"ח בלבד


פח אשפה פדל למטבח 20 ליטר נירוסטה מבריק מסידרת Brabantia - New icon
מחיר מבצע: 422 ש"ח בלבד


פח אשפה פדל למטבח 20 ליטר פלטיניום מסידרת Brabantia - New icon
מחיר מבצע: 428 ש"ח בלבד


פח אשפה פדל למטבח 20 ליטר מסידרת Brabantia - New icon
מחיר מבצע: 454 ש"ח בלבד


קופסת ארוחת צהריים מחולקת בנטו בינוני 1.65 ליטר - סיסטמה Sistema חדש
מחיר: 48 ש"ח בלבד


קופסת ארוחת צהריים מחולקת בנטו קטנה 1.25 ליטר - סיסטמה Sistema חדש
מחיר: 44 ש"ח בלבד


דיספנסר כפול לקורנפלקס - Zevro
מחיר מבצע: 209 ש"ח בלבד


קופסת אוכל מלבנית מחולקת - סיסטמה Sistema
מחיר מבצע: 39 ש"ח בלבד


קופסת אוכל מחולקת גדולה דגם 920 - סיסטמה Sistema
מחיר מבצע: 42 ש"ח בלבד


פורס אבטיח + כף פריזיאן
מחיר מבצע: 30 ש"ח בלבד


קופסת אוכל מחולקת - clippac
מחיר מבצע: 24 ש"ח בלבד


מתקן לסקוץ - Umbra חדש
מחיר: 24 ש"ח בלבד


רשת סיליקון לכיור - Umbra חדש
מחיר: 34 ש"ח בלבד


מסחטת לימון מקצועית - Joseph Joseph חדש
מחיר: 92 ש"ח בלבד


מועך שום מקצועי Joseph Joseph - Helix חדש
מחיר: 64 ש"ח בלבד


סכומון נירוסטה - joseph joseph חדש
מחיר: 104 ש"ח בלבד


כלי לסקוץ ועוד Joseph Joseph - Surface חדש
מחיר: 104 ש"ח בלבד


מעמד לחלקי ששת וסכינים Joseph Joseph - Surface חדש
מחיר: 160 ש"ח בלבד


דיספנסר לסבון נירוסטה Joseph Joseph - Surface חדש
מחיר: 104 ש"ח בלבד


מועך תפו"א מקצועי - Joseph Joseph חדש
מחיר: 108 ש"ח בלבד


פותחן קופסאות 3 ב - 1 - Moha חדש
מחיר: 88 ש"ח בלבד


Chillboard משטח קירור לבצקי חמאה

 

בשנים האחרונות נכנסה האפייה העילית גם למטבח הביתי והאופים החובבנים החלו לעבוד עם בצקים איכותיים מבוססי חמאה או מחמאה.

הבצקים הנפוצים ביותר הם:

בצק פריך לקישים, טארטים ועוגיות.

בצק כרוך (שמרים-עלים) לקראנצים וקרואסונים.

2 סוגי הבצק מכילים כמות גדולה של חמאה ולכן הם בעייתיים לעבודה באקלים הישראלי החם הגורם לחמאה

להתרכך יתר על המידה. העובדה שהבצק מקורר לפני העיבוד אינה פותרת את הבעיה כיוון שלבצק המרודד

יש שטח מגע גדול עם משטח המטבח והאוויר בחדר וזה מה שגורם לחמאה להתרכך במהירות.

ריכוך החמאה גורם לתופעות המוכרות היטב לחובבי האפיה הביתית.

 

בבצק הפריך

 

נטייה של הבצק להיקרע בעת העברתו לתבנית

קושי לרדד את הבצק לעובי דק לאפיית טארטלטים

ריכוך החמאה פוגע בפריכות הבצק והקלתית האפויה לא פריכה ונימוחה.

 

בבצק כרוך

 

החמאה הרכה יוצאת מבין הקיפולים

החמאה נספגת בבצק

 

בשני סוגי הבצק, הריכוך גורר שימוש בכמות גדולה של קמח למניעת הידבקות למשטח. כמות הקמח הגדולה פוגעת באיכות הבצק ובנוסף יוצרת לכלוך רב.

בקונדיטוריה המקצועית מתגברים על התופעות הללו על יד עבודה על שולחנות נירוסטה בחדרים ממוזגים

היטב כך שהחמאה נשמרת קרה בכל מהלך העבודה.

תנאים אלה לא קיימים במטבח הביתי ולכן פותח  Chillboard.

מכניסים את המשטח למקפיא או למקרר, לפני הרידוד, לחצי שעה במקביל לקירור הבצק.

את הבצק מרדדים על המשטח הקר וכל התופעות המוכרות נעלמות

המשטח ישמר קר כ- 10 דקות המספיקות לרידוד הבצק.

Chillboard הוא הדרך הטובה ביותר לאופה החובבן לשמור על הבצק קר במהלך העבודה על מנת לאפשר

להשיג תוצאות מקצועיות במטבח הביתי.