כותרת
> C;
1/1
0
עגלת הקניות שלך
0ש"ח
לתשלום בקופה

חדשות ועדכונים

תודה שנרשמת לאתר כלי בית, כעת תוכל/י להנות מהנחות והטבות לכל מוצרינו

------------------------------------------

מוקד הזמנות ארצי : 09-7402332

------------------------------------------

משלוח חינם בקניה מעל 300 ש"ח 

---------------------------------------

 מגוון כלים למטבח ולבית של כל המותגים המובילים!

 

---------------------------------------

 

 כלי מטבח וכלים לבית בהנחות ומבצעים ייחודיים - רק באתר כלי בית

---------------------------------------

 

 

המבצעים שלנו

סיר יציקת ברזל עגול בנפח 6.3 ליטר Baccarat - La connoisseur
מחיר מבצע: 389 ש"ח בלבד


סיר לחץ 7 ליטר + מכסה זכוכית דגם CookSmart - סולתם חדש
מחיר: 462 ש"ח בלבד


תרמוס נירוסטה צבעוני 0.5 ליטר - סולתם חדש
מחיר: 30 ש"ח בלבד


תרמוס נירוסטה צבעוני 0.75 ליטר - סולתם חדש
מחיר: 42 ש"ח בלבד


תרמוס נירוסטה צבעוני 1 ליטר - סולתם חדש
מחיר: 54 ש"ח בלבד


קומקום יפני לחליטת תה 1.25 ליטר Guro - Hira
מחיר מבצע: 161 ש"ח בלבד


ספירל סלייסר חדש
מחיר: 144 ש"ח בלבד


זוג מטחנות חשמליות - פוד אפיל Food appeal
מחיר מבצע: 78 ש"ח בלבד


מיקרו גריל פלנצ'ה מרובעת כפולה במידות 12X12 ס"מ -סירי סולתם
מחיר מבצע: 72 ש"ח בלבד


מיקרו גריל פלנצ'ה כפולה מלבנית במידות 21X12 ס"מ -סירי סולתם
מחיר מבצע: 114 ש"ח בלבד


מיקרו גריל - פלנצ'ה כפולה עגולה בקוטר 19.6 ס"מ - סירי סולתם
מחיר מבצע: 144 ש"ח בלבד


מיקרו גריל - סיר בנפח 1.5 ליטר - סירי סולתם
מחיר מבצע: 120 ש"ח בלבד


קומקום יפני לחליטת תה 1.2 ליטר טורקיז - Ocha
מחיר מבצע: 143 ש"ח בלבד


קומקום יפני לחליטת תה 0.6 ליטר טורקיז - Ocha
מחיר מבצע: 105 ש"ח בלבד


מטחנת תבלינים/פשתן - Cole & Mason חדש
מחיר: 127 ש"ח בלבד


קומקום יפני לחליטת תה 1.2 ליטר דרקון כחול - Ocha
מחיר מבצע: 143 ש"ח בלבד


קומקום יפני לחליטת תה 1.2 ליטר פרחים סגול - Ocha
מחיר מבצע: 143 ש"ח בלבד


מוט השחזה אובלי 30 ס"מ - Berox
מחיר מבצע: 68 ש"ח בלבד


קנקן ברזל משפחתי דלעת -Guro
מחיר מבצע: 161 ש"ח בלבד


תבנית אפיה 22 ס"מ למיקרו - Decor חדש
מחיר: 64 ש"ח בלבד


תבנית אפיה 6 קפקייקס למיקרו - Decor חדש
מחיר: 64 ש"ח בלבד


קרש חיתוך משולב משטח הפשרה נירוסטה - Lock&Lock חדש
מחיר: 95 ש"ח בלבד


קולפן אנכי להב כפול - Swissmar חדש
מחיר: 34 ש"ח בלבד


מועך שום נירוסטה - Rose&Stein חדש
מחיר: 26 ש"ח בלבד


מלקחיים לביצים - Joseph Joseph חדש
מחיר: 52 ש"ח בלבד


Chillboard משטח קירור לבצקי חמאה

 

בשנים האחרונות נכנסה האפייה העילית גם למטבח הביתי והאופים החובבנים החלו לעבוד עם בצקים איכותיים מבוססי חמאה או מחמאה.

הבצקים הנפוצים ביותר הם:

בצק פריך לקישים, טארטים ועוגיות.

בצק כרוך (שמרים-עלים) לקראנצים וקרואסונים.

2 סוגי הבצק מכילים כמות גדולה של חמאה ולכן הם בעייתיים לעבודה באקלים הישראלי החם הגורם לחמאה

להתרכך יתר על המידה. העובדה שהבצק מקורר לפני העיבוד אינה פותרת את הבעיה כיוון שלבצק המרודד

יש שטח מגע גדול עם משטח המטבח והאוויר בחדר וזה מה שגורם לחמאה להתרכך במהירות.

ריכוך החמאה גורם לתופעות המוכרות היטב לחובבי האפיה הביתית.

 

בבצק הפריך

 

נטייה של הבצק להיקרע בעת העברתו לתבנית

קושי לרדד את הבצק לעובי דק לאפיית טארטלטים

ריכוך החמאה פוגע בפריכות הבצק והקלתית האפויה לא פריכה ונימוחה.

 

בבצק כרוך

 

החמאה הרכה יוצאת מבין הקיפולים

החמאה נספגת בבצק

 

בשני סוגי הבצק, הריכוך גורר שימוש בכמות גדולה של קמח למניעת הידבקות למשטח. כמות הקמח הגדולה פוגעת באיכות הבצק ובנוסף יוצרת לכלוך רב.

בקונדיטוריה המקצועית מתגברים על התופעות הללו על יד עבודה על שולחנות נירוסטה בחדרים ממוזגים

היטב כך שהחמאה נשמרת קרה בכל מהלך העבודה.

תנאים אלה לא קיימים במטבח הביתי ולכן פותח  Chillboard.

מכניסים את המשטח למקפיא או למקרר, לפני הרידוד, לחצי שעה במקביל לקירור הבצק.

את הבצק מרדדים על המשטח הקר וכל התופעות המוכרות נעלמות

המשטח ישמר קר כ- 10 דקות המספיקות לרידוד הבצק.

Chillboard הוא הדרך הטובה ביותר לאופה החובבן לשמור על הבצק קר במהלך העבודה על מנת לאפשר

להשיג תוצאות מקצועיות במטבח הביתי.