כותרת
> C;
1/1
0
עגלת הקניות שלך
0ש"ח
לתשלום בקופה

חדשות ועדכונים

תודה שנרשמת לאתר כלי בית, כעת תוכל/י להנות מהנחות והטבות לכל מוצרינו

------------------------------------------

מוקד הזמנות ארצי : 09-7402332

------------------------------------------

משלוח חינם בקניה מעל 300 ש"ח 

---------------------------------------

 מגוון כלים למטבח ולבית של כל המותגים המובילים!

 

---------------------------------------

 

 כלי מטבח וכלים לבית בהנחות ומבצעים ייחודיים - רק באתר כלי בית

---------------------------------------

 דרוש/ה עובד/ת חרוץ/ה לאתר ולחנות בהוד השרון

 

המבצעים שלנו

פח אשפה פדל למטבח 30 ליטר שמפניה מסידרת Brabantia - New icon - ברבנטיה חדש
מחיר: 629 ש"ח בלבד


פח טאץ' 36 ליטר שמפניה Brabantia - Bo - ברבנטיה חדש
מחיר: 1104 ש"ח בלבד


סכין שף "8 מסידרת גורמת דגם 36111-200 - Zwilling
מחיר מבצע: 149 ש"ח בלבד


סכין סנטוקו "7 מסידרת גורמת דגם 36117-180 - Zwilling
מחיר מבצע: 149 ש"ח בלבד


סט פונדו 1.8 ליטר יציקת ברזל - גורו
מחיר מבצע: 296 ש"ח בלבד


בקבוק שתיה נירוסטה 720 מ"ל - קונטיגו - Contigo חדש
מחיר: 120 ש"ח בלבד


ספירל סלייסר - Konstar
מחיר מבצע: 144 ש"ח בלבד


פח אשפה למטבח טאץ' למטבח 30 ליטר שמפניה - Brabantia חדש
מחיר: 849 ש"ח בלבד


פח אשפה פדל למטבח 30 ליטר קינמון מסידרת Brabantia - New icon - ברבנטיה חדש
מחיר: 849 ש"ח בלבד


סט סכו"ם 24 חל' דגם פילדלפיה מט - wmf חדש
מחיר: 365 ש"ח בלבד


בקבוק שתייה עם קש - Camelbak חדש
מחיר: 97 ש"ח בלבד


רוסטר פתוח לעוף - ROMERTOPF חדש
מחיר: 318 ש"ח בלבד


כלי להכנת רוטב - Chef'n
מחיר מבצע: 82 ש"ח בלבד


תבנית אנודייז לב תחתית נשלפת - Patisse
מחיר מבצע: 80 ש"ח בלבד


בקבוק שתיה נירוסטה + קש - קונטיגו - Contigo חדש
מחיר: 113 ש"ח בלבד


קופסת אוכל מחולקת בנפח 1.7 ליטר - Sistema
מחיר מבצע: 40 ש"ח בלבד


ברנר קטן לקרם בורלה -Food Appeal
מחיר מבצע: 59 ש"ח בלבד


סיר תרמוס בנפח 3.5 ליטר - Food Appeal
מחיר מבצע: 90 ש"ח בלבד


בקבוק שמן זכוכית - OXO חדש
מחיר: 76 ש"ח בלבד


מגרדת קטנה לגינג'ר - OXO חדש
מחיר: 62 ש"ח בלבד


ספירילייזר - Rigamonti חדש
מחיר: 70 ש"ח בלבד


סט 6 קשיות רב פעמיות סיליקון - Joie חדש
מחיר: 26 ש"ח בלבד


כוס אגריפה ( 6 יח') תוצרת חברת - Borgonovo חדש
מחיר: 88 ש"ח בלבד


כותש שום מחוזק נירוסטה - WMF חדש
מחיר: 254 ש"ח בלבד


בקבוק ילדים עם קש - Camelbak חדש
מחיר: 88 ש"ח בלבד


בקבוק שתיה תרמי 0.6 ליטר -Camelbak חדש
מחיר: 174 ש"ח בלבד


כוס תרמית + מכסה - Camelbak חדש
מחיר: 132 ש"ח בלבד


בקבוק שתיה נירוסטה + קש טורקיז - קונטיגו - Contigo חדש
מחיר: 105 ש"ח בלבד


בוצר 35X25 ס"מ מקצועי - Global חדש
מחיר: 478 ש"ח בלבד


כד מידה - Plastart
מחיר מבצע: 12 ש"ח בלבד


רוסטר עם מכסה ארומטי - foodappeal חדש
מחיר מבצע: 203 ש"ח בלבד


סיר לחץ 9 ליטר - Tefal חדש
מחיר: 792 ש"ח בלבד


Chillboard משטח קירור לבצקי חמאה

 

בשנים האחרונות נכנסה האפייה העילית גם למטבח הביתי והאופים החובבנים החלו לעבוד עם בצקים איכותיים מבוססי חמאה או מחמאה.

הבצקים הנפוצים ביותר הם:

בצק פריך לקישים, טארטים ועוגיות.

בצק כרוך (שמרים-עלים) לקראנצים וקרואסונים.

2 סוגי הבצק מכילים כמות גדולה של חמאה ולכן הם בעייתיים לעבודה באקלים הישראלי החם הגורם לחמאה

להתרכך יתר על המידה. העובדה שהבצק מקורר לפני העיבוד אינה פותרת את הבעיה כיוון שלבצק המרודד

יש שטח מגע גדול עם משטח המטבח והאוויר בחדר וזה מה שגורם לחמאה להתרכך במהירות.

ריכוך החמאה גורם לתופעות המוכרות היטב לחובבי האפיה הביתית.

 

בבצק הפריך

 

נטייה של הבצק להיקרע בעת העברתו לתבנית

קושי לרדד את הבצק לעובי דק לאפיית טארטלטים

ריכוך החמאה פוגע בפריכות הבצק והקלתית האפויה לא פריכה ונימוחה.

 

בבצק כרוך

 

החמאה הרכה יוצאת מבין הקיפולים

החמאה נספגת בבצק

 

בשני סוגי הבצק, הריכוך גורר שימוש בכמות גדולה של קמח למניעת הידבקות למשטח. כמות הקמח הגדולה פוגעת באיכות הבצק ובנוסף יוצרת לכלוך רב.

בקונדיטוריה המקצועית מתגברים על התופעות הללו על יד עבודה על שולחנות נירוסטה בחדרים ממוזגים

היטב כך שהחמאה נשמרת קרה בכל מהלך העבודה.

תנאים אלה לא קיימים במטבח הביתי ולכן פותח  Chillboard.

מכניסים את המשטח למקפיא או למקרר, לפני הרידוד, לחצי שעה במקביל לקירור הבצק.

את הבצק מרדדים על המשטח הקר וכל התופעות המוכרות נעלמות

המשטח ישמר קר כ- 10 דקות המספיקות לרידוד הבצק.

Chillboard הוא הדרך הטובה ביותר לאופה החובבן לשמור על הבצק קר במהלך העבודה על מנת לאפשר

להשיג תוצאות מקצועיות במטבח הביתי.