משחיזי סכינים

משחיז סכינים גלילי תלת שלבי של Taidea, כולל שתי גלגלות השחזת יהלום ברמת גרעון גס #360 - לשחזור חוד הלהב של סכין קהה, גלגלת גרגר בינוני #600, לתחזוקת חדות שוטפת והשחזת ביניים, וגלגלת חידוד קרמית לגמר השחזה וחידוד. בגלל השימוש בגלגלות יהלום וקרמי -  אופן ההשחזה הוא בתנועות משיכה ודחיפה של הלהב, במשיכות הלוך וחזור/ המשחיז מתאים להשחזת להבי סכינים בקשיות עד 58 רוקוול

משחיז סכינים דו שלבי של Taidea, כולל גלגלת השחזת יהלום לשחזור חוד הלהב של סכין קהה וגלגלת חידוד קרמית לגמר השחזה וחידוד. בגלל השימוש בגלגלות יהלום וקרמי - אופן ההשחזה הוא בתנועות משיכה ודחיפה של הלהב, במשיכות הלוך וחזור. המשחיז מתאים להשחזת להבי סכינים בקשיות עד 58 רוקוול

משחיז סכינים דו שלבי של Taidea, נצמד באחיזת ואקום למשטחי שייש, כולל גלגלת השחזת יהלום לשחזור חוד הלהב של סכין קהה וגלגלת חידוד קרמית לגמר השחזה וחידוד. בגלל השימוש בגלגלות יהלום וקרמי - אופן ההשחזה הוא בתנועות משיכה ודחיפה של הלהב, במשיכות הלוך וחזור. המשחיז מתאים להשחזת להבי סכינים בקשיות עד 58 רוקוול

מוט השחזה קרמי תוצרת חברת Taidea מוט השחזה קרמי זה שאורכו 25 ס"מ, לא רק מבריש את סיבי הפלדה, מחליק את החורפה ומתחזק את ההשחזה המקצועית, הוא גם מבצע פעולת השחזה עדינה, לקבלת חיתוך חד ומדויק, ולהב שיישאר חד לזמן ממושך יותר. אורכו של מוט שטול קרמי הוא 25 ס"מ

משחיז סכינים דו שלבי של Taidea, כולל בנוסף מוט שופין השחזת יהלום להשחזה של להבי סכינים משוננים. אופן השחזת סכיני חלקים הוא על גבי החריצים משחיז, תחילה בחריץ ההשחזה הגסה לשחזור חוד הלהב, ואח"כ בחריץ ההשחזההעדינה להשללמ ההשחזה והחלקת חוד הלהב, כל זאת כאשר הסכין אנכי ורק בתנועות משיכה לאחור של הלהב על גבי חריצי המשחיז ומבלי להפעיל לחץ על חריץ  ההשזה במהלך פעולת ההשחזה - וזאת על למנת להשחיז את הסכין בזווית הבהשחזה שקבע היצרן (לחץ עלול לשנותה) ומנוע שחיקה מוקדמת של המשחיז. לסכינים משוננות יש לעשות שימוש במוט שופין השחזת היהלום, במשיכות הלוך וחזור על גבי כל שינון בלהב הסכין

משחיז סכינים יהלום דו צדדי מתקפל של Taidea, להב דו צדדי הכולל שני משטחי השחזת יהלום ברמת גרעון גס #360 לשחזור של חוד הלהב של סכין קהה, ורמת גרעון בינוני #600 לתחזוקת חוד הלהב. למשחיז ידית מתקפלת בצבע שחור המשמשת גם כידית אחיזה וגם ככיסוי מגן למשטחי היהלום. אופן ההשחזה הוא בתנועות החלקה של חוד להב הסכין על צידו המתאים של להב המשחיז. המשחיז מתאים במיוחד להשחזת להבי סכיני צייד וקרב, סכיני דיג, אולרים ומספריים

סט הכולל אבן השחזה רטובה דו-צדדית 240/1000 ובסיס להצבת האבן תוצרת Taidea. אבן ההשחזה הכלולה בסט זה הנה אבן יפנית רטובה דו צדדית מצויידת בצד השחזה גס בעובי גרגר 240, המיועד להשחזה גסה ועיצוב החוד, ומיועד לסכינים קהות, או כאלו שנפגעו ממכה או טיפול לא נאותים. צד השחזה שני הוא בעובי גרגר בינוני - 1000, המתאים במיוחד לטיפול השחזה חדשי לסכינכם. מידות האבן 180x60x27 מ"מ

סט הכולל אבן השחזה רטובה דו-צדדית 1000/3000,  עם בסיס להצבת האבן תוצרת Taidea. אבן ההשחזה הכלולה בסט זה הנה אבן השחזה רטובה דו צדדית מצויידת בצד השחזה בינוני בעובי גרגר 1000 המיועד לטיפול שבועי, וצד השחזה עדין בעובי גרגר 3000 המיועד לפוליש יומיומי. מידות האבן 180x60x27 מ"מ

משחיז סכינים תוצרת חברת Kitchen IQ 

אבן השחזה דו צדדית 240/120 תוצרת חברת Berox

סט הכולל אבן השחזה רטובה דו-צדדית 3000/8000, עם בסיס להצבת האבן תוצרת Taidea. אבן ההשחזה הכלולה בסט זה הנה אבן השחזה רטובה דו צדדית מצויידת בצד השחזה בינוני בעובי גרגר 3000 המיועד לתחזוקת להב שוטפת, וצד השחזה עדין ביותר בעובי גרגר 8000 המיועד לסופר פוליש והברקה יומיומי. מידות האבן 180x60x27 מ"מ

משחיז סכינים דו שלבי של Wusthof Dreizack, קומפקטי בטוח ונוח לשימוש. גם הסכין הטוב ביותר הופך בהדרגה עם השימוש, לפחות חד. כך שהשחזת היצרן הראשונית, תתאים לתקופה קצובה של שימוש (משך הזמן תלוי בהיקף ותכיפות השימוש, כמו גם הקפדה על כללי השימוש והתחזוקה). בעזרת משחיז זה תוכלו ליהנות מסכין חדה, כך שאם גם אתם רוצים שהסכין שלכם תבתק גם את העגבנייה, בכל עת ובכל מקום שתחפצו בכך, פשוט הצטיידו במשחיז, או באבן השחזה איכותית. משחיז איעכותי הינו פריט חובה להשלמת הטיפול בסכיניכם. השחזת הסכין באמצעות מכשיר זה תיצור להב חד, ותחסוך לכם את הטרדה והעלויות הכרוכות במסירת הסכין להשחזה, ומעל לכל יבטיח שסכיניכם תהינה תמיד חדות. צבע המשחיז שחור או אדום אנו מציעים מגוון של אביזרי תחזוקת להב והשחזה, מתוצרת ווסטהוף או אחרים התואמים לקשיות הפלדה של הסכינים שלנו. אביזרים אלו שתוכננו במיוחד לשימושכם בתחזוקה אישית שוטפת, הם קלים ונוחים לשימוש ועושים בדיוק את מה שהם אמורים. אם הלהב אבד במקצת את חדותו, עליכם להשתמש במוט פלדת ההשחזה (נקרא גם מוט השחזה או מוט חישול). אם להב הסכין התקהה, והשימוש במוט ההשחזה לא משחזר את חדותו, תוכלו לשחזר את החדות המקורית של הסכין שלכם עם אחד ממשחיזי הסכינים שאנו מציעים. בניגוד למוט ההשחזה, משחיז סכינים מסיר חומר מפלדת הלהב על מנת לשחזר את זוית החוד (החורפה) ולהביא את להב הסכין להיות חד מחדש.   הוראות שימוש בעזרת משחיז של Wusthof Dreizack תוכלו ליהנות מסכין חדה, כדי שגם הסכין שלכם תבתק גם את העגבנייה, בכל עת ובכל מקום שתחפצו בכך, ולחסוך לכם את הטרדה והעלויות הכרוכות במסירת הסכין להשחזהמאפיינים:• מתאים להשחזת סכיני פלדה מערבית מפלדה ברמת קשיות HRC>59 ומטה• אינו מתאים להשחזת סכינים מפלדת דמשק, סכינים קרמיות וסכינים אסיאתיות• משחיז סכינים דו שלבי - משחיז לרמת חדות גבוהה, בכמה משיכות סכין בודדות.• במשחיז זה משולבות שתי גלגלות – גלגלת השחזה גסה וגלגלת השחזה עדינה• גלגלת השחזה גסה משמשת להשחזת הסכין, כאשר חוד הלהב קהה באופן קיצוני, ונדרש שיחזור זווית הלהב• גלגלת השחזה עדינה מיועדת הן להשחזה עדינה והן לתחזוקת להב בדומה לשימוש בשטול• משחיז זה תוכנן ועוצב על מנת לאפשר לכל משתמש, גם חסר ניסיון, להשחיז סכינים הוראות שימוש:• נוזלים אינם נחוצים להשחזה.• בשימוש השוטף יש להסתפק בהשחזה בגלגלת השחזה עדינה בלבד. מספר משיכות בודדות (לאחור) של הסכין יספיקו. ניתן לבדוק על ידי חיתוך של נייר את חדות הסכין, או לשוב על התהליך.• רק כאשר להב הסכין נהייה מאוד קהה יש להשתמש בשני שלבי ההשחזה (גס + עדין).• שלב ראשון: התחל עם משיכת להב הסכין לאחור על גבי גלגלת ההשחזה הגסה. הניחו את הסכין אנכית על גלגלת ההשחזה הגסה והחליקו את הסכין לאחור. יש להקפיד לא להפעיל לחץ על הגלגלת במהלך ההשחזה• שלב שני: יש למשוך ביד אחת את הסכין לאחור על גבי גלגלת ההשחזה העדינה, בעוד היד השנייה מצמידה את המשחיז למשטח יציב בטיחות:• המשחז מיועד לשימוש בייתי ואינו מיועד למספריים, להשחזת סכינים מפלדת דמשק, סכינים קרמיות וסכינים אסיאתיות• מתאים לשימוש ע"י מבוגר בלבד. יש לשמור מידם של ילדים• יש להישמר מפגיעת חוד הסכין, תוך שימוש במשחז. תחזוקה:• יש לנקות את להב הסכין לפני ולאחר ההשחזה• אין להכניס למדיח כלים

מוט השחזה עגול באורך 21 ס"מ תוצרת חברת BEROX.  המוט עשוי מפלדת אל-חלד עם ידית נוחה ויציבה לשימוש בטוח ולתוצאה עמידה וחדה יותר לאורך זמן.

משחיז סכינים לבן מסידרת RAN של חברת Yaxell      

משחיז 2 גלגלים ג דגם 220GB תוצרת  חברת גלובל היפנית -GLOBALשזכתה בפרסים בינלאומיים רבים, מיוצרים בשיטה יחודית.הסכין: עשויה מפלדת CROMOVA המשובחת והעמידה ברמות חום וקור קיצוניות ביותר תוך שמירה על חוד הלהב לאורך זמן.הסכין בנויה כיחידה אחת והמבנה מקל על האחיזה ונוח לעבודה ממושכת.סכיני GLOBAL מועדפים על השפים בארץ ובעולם ועל חובבי המטבח והבישול.מומלץ לא להכניס למדיח כלים.