כותרת
> C;
1/1
אתה נמצא ב >מתכונים
זקוק לעזרה בקניה?09-7408222

באצ'י די דמה (קינוח איטלקי)

דגם:
הקליקו על התמונה להגדלה
באצ
פרטים נוספים:
באצ"י די דמה (קינוח איטלקי)

את מריו קולומבו הכרתי בימים בהם עבדנו יחד עם ישראל אהרוני ויונתן רושפלד. מאז ומתמיד היתה למריו גישה חזקה ואישית לקולינריה, במיוחד עקב היותו יליד ג'נובה שבאיטליה.

מאז אותם ימים כל פגישה שלנו הופכת לארוחת מלכים, במיוחד לנוכח נשותינו השולטות אף הן ברזי המטבח.

אחת המנות המופלאות אותן הכרתי בביתו של מריו וזוגתו נואית, היא שתי עוגיות קטנטנות, מלאות בשמחת חיים.

כמובן שהמתכון אומץ, ואני עושה בו שימוש נרחב אצלנו בקייטרינג צבעים מתוקים, בעיקר באירועי קוקטייל המבוססים על מנות קטנות, טעימות, ויפות, המודבקות אחת לשניה בעזרת גנש שוקולד.

באצ'י די דמה (או נשיקות של גברת)

לבצק

  • 125 ג' אגוזי לוז קלויים קלות וטחונים לאבקה.
  • 125 ג' חמאה רכה
  • 1/2 כוס סוכר
  • 1 כוס קמח

להדבקה

  • גנש שוקולד על פי המתכון של הטרפלס (אפשר לשנות את טעמי הגנש לקפה וניל, או לעשות שימוש בנוטלה או ממרח לוטוס).

אופן הכנה

  • מערבבים היטב בקערה את כל חומרי הבצק, עד לקבלת בצק אחיד.
  • מעבירים למקרר למשך של כחצי שעה.
  • יוצרים כדורים קטנים בגודל אחיד, ומניחים אותם בתבנית על נייר אפיה.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות, במשך כ - עשר דקות, עד לקבלת גוון חום עשיר.
  • מקררים.
  • מצמידים כל 2 עוגיות אחת לשניה, בעזרת הגנש ואוכלים.

ממש מדהים!

מוצרים משלימים

> הוסף לרשימת חתונה