כותרת
> C;
1/1
0
עגלת הקניות שלך
0ש"ח
לתשלום בקופה
אתה נמצא ב >מתכונים
זקוק לעזרה בקניה?09-7408222

תבשיל בקר עם ירקות שורש ופטריות

דגם:
הקליקו על התמונה להגדלה
תבשיל בקר עם ירקות שורש ופטריות
פרטים נוספים:
תבשיל בקר עם ירקות שורש ופטריות

תבשיל בקר עם ירקות שורש ופטריות

 

מנה מדהימה לאירועים בעונת החורף - התבשיל הינו חלק מן תפריט הקייטרינג הבשרי שלנו

 

חומרים - (הכמויות במתכון מיועדות ל 4 סועדים)

1 ק'ג כתף בקר

1.5 ק'ג ירקות שורש חתוכים לקוביות קטנות (גזר.סלרי,קולורבי,לפת,.....)

3 ראשי שום שלמים

3 בצלים לבנים חתוכים גס

5 עגבניות בשלות מאד חתוכות לקוביות

1 בקבוק יין אדום איכותי

0.5 ק'ג פטריות שמפניון

300 ג' פטריות יער

100 ג' פיטריות שיטקי

100 ג' פטריות פורטבלו

200 ג' גרגרי חומוס (אפשרי קפואים)

0.5 ק'ג תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות קטנות אפויים בתנור עם מעט מלח ופלפל

1 ליטר ציר בקר או עוף עשוי מעצמות

1 חבילה עלי מנגולד חתוכים לשערות דקיקות

תיבול:3 כפות פפריקה מעושנת (לא חריפה) ,מלח,פלפל שחור גרוס גס,6 גיבעולי טימין.

אופן הכנה

3 שלבים להכנת התבשיל:

שלב ראשון

בסיר יוצקים 1/3 כוס שמן מוסיפים את הבשר ומטגנים קלות עד להשחמה.

מעבירים לקערה.

שלב שני

מכניסים את ירקות השורש,השום ,העגבניות והבצל וצולים עד לקבלת גוון זגוגי יוצקים את היין ובעזרת כף עץ שטוחה מנקים את תחתית הסיר משאריות הצליה

מוסיפים את הפפריקה הטימין ואת הפלפל השחור ומערבבים היטב.

מחזירים את הבשר לסיר יוצקים את הציר ומבשלים עד לרתיחה.

ממליחים על פי טעמכם.

מנמיכים את האש ומבשלים כ- 3 שעות לפחות.

שלב שלישי

לאחר בדיקת רכות הבשר (יש להמשיך לבשל במידה ואינו מבושל מספיק ,בעם יש צורך מוסיפים נוזלים.

מצרפים את כל הפטריות לתבשיל וממשיכים לבשל עוד כ- 1/2 שעה .

משלימים את הטעם בעזרת מלח,ולסיום מוסיפים את שערות המנגולד ותפוחי האדמה ומגישים.

בתאבון

מוצרים משלימים

סיר + מכסה מחבת יציקת ברזל בנפח 1.6 ליטר - Guro
באתר: ₪240
> הוסף לרשימת חתונה