כותרת
> C;
1/1
0
עגלת הקניות שלך
0ש"ח
לתשלום בקופה
אתה נמצא ב >מתכונים
זקוק לעזרה בקניה?09-7408222

מוס גבינה אישי בכוס עם רוטב פסיפלורה

דגם:
הקליקו על התמונה להגדלה
מוס גבינה אישי בכוס עם רוטב פסיפלורה
פרטים נוספים:
מוס גבינה אישי בכוס עם רוטב פסיפלורה

בתקופה האחרונה אני מוצא את עצמי יותר ויותר עונה על השאלה העם ניתן למצוא תחליף טיבעוני לגבינות בכדי להכין קינוחים

אירועים טיבעונים מתחילים לתפוס מקום יותר מרכזי יותר באירועים בעיקר יש המשלבים אותם עם אירועי קייטרינג חלבי, ותוך כך עולה גם הצורך בשימוש בתחליפים כאלו ואחרים בכדי לענות על דרישה זו.

משום שכך, ועקב קירבתנו לחג השבועות בחרתי להעלות מתכון למוס גבינה בתוספת אופציה טיבעונית להחלפה.

 

מוס גבינה אישי בכוס עם רוטב פסיפלורה

חומרים (חלבי) חומרים (טיבעוני)

 

500 ג' שמנת מתוקה 500 ג' שמנת פרווה להקצפה

300 ג' גבינה 9% 300 ג' קרם טופו

גרדה מלימון אחד גרדה משני לימונים

150 ג' סוכר לבן 100 סמיק מי סטיביה

חומרים לרוטב חומרים לרוטב

300 סמ'ק נוזל פסיפלורה 300 סמ'ק נוזל פסיפלורה

200 סמ'ק מים 100 סמ'ק מים

כף קורנפלור מומסת במים קרים כף קורנפלור מומסת במים קרים

100 ג' סוכר 50 סמ'ק מי סטיביה

 

כלים נילווים:

 

כוסות פלסטיק מעוצבות או כוסות זכוכית קטנות בעלות תכולה של 50 סמ'ק.

השימוש בסטיביה:

ממתיק הסטיביה מוערך כמתוק פי 300-200 מסוכר, כך שמעט ממנו מספיק להרבה. למעשה, לקמצוץ שלו תהיה אותה השפעה כמו לכפית סוכר. סטיביה הוא החלופה הטובה לתיבול סלטים ולהמתקת משקאות. בהתאמות נכונות ניתן להשתמש בו גם לאפייה, למרות שחסר לו הנפח שיש לסוכר וקשה יותר לעבוד איתו.

להכנת מי הסטיביה :מרתיחים 300 סמק מים ויוצקים אותם על כ-15 עלי סטיביה ,נותנים למים ולעלים לעמוד עד להתקררות מסננים ומשתמשים.

אופן ההכנה:

בסיר: מביאים לרתיחה את נוזל הפסיפלורה הסוכר והמים, מנמיכים את החום ומוסיפים תוך טריפה את הקורנפלור המדולל במים,מבשלים עד לקבלת רוטב סמיך קלות.

מורידים מהאש ומכסים את פני הרוטב בנילון ניצמד,(בכדי לא לקבל קרום על פני השטח של הרוטב).

מקציפים את השמנת המתוקה תוך הוספת הסוכר באופן הדרגתי עד לקבלת קצפת יציבה.

מעבירים את הגבינה למסננת לכ-10 דקות בכדי להוציא את עודפי הנוזלים.

מוסיפים את הגבינה אל הקצפת ועוטפים,אותו כנ"ל עם גרדת הלימון,ומכניסים למקרר למשך 15 ד' בלבד.

להגשה

מזלפים בעזרת שקית זילוף את המוס אל הכוסות, יוצקים עליהם את הרוטב מקררים כ-חצי שעה ואוכלים.

*אפשר להחזיק במקרר את המוס כשלושה ימים עם הרוטב או אף להקפיאו ללא הרוטב.

מוצרים משלימים

> הוסף לרשימת חתונה