כותרת
> C;
1/1
אתה נמצא ב >מתכונים
זקוק לעזרה בקניה?09-7408222

גרטן תפוחי אדמה ובטטות בשמנת שום ורוזמרין

דגם:
הקליקו על התמונה להגדלה
גרטן תפוחי אדמה ובטטות בשמנת שום ורוזמרין
פרטים נוספים:
גרטן תפוחי אדמה ובטטות בשמנת שום ורוזמרין

גרטן תפוחי אדמה ובטטות בשמנת שום ורוזמרין

קייטרינג חלבי על מה ולמה?
בבחירת אירוע קייטרינג יש לשים אל מול עיננו את הרצון לאומת האמת הפנימית, קייטרינג חלבי מאיזו סיבה שלי אינה מובנת נחשב בעיני רבים כקיטרינג דל יותר מקיטרינג בשרי, אך לא כך הדבר!!
השילוב המושלם בין מוצרי החלב לסוגיהם, מגוון הגבינות הרב בשילוב עם פסטות איכותיות וירקות נפלאים הופכים את הקייטרינג החלבי למגוון ברוב המקרים אף יותר מבשרי.
אחת המנות אותן אני מכין מזה שנים למדתי מישראל אהרוני ידידי, מנה פשוטה המיצגת את השוני המהותי בין קייטרינג חלבי לבשרי.


גרטן תפוחי אדמה ובטטות בשמנת שום ורוזמרין

חומרים:
2 ק'ג תפוחי אדמה מסוג דזירה (בעלי קליפה אדומה ומתיקות רבה יותר)
1 ק'ג בטטה (רצוי שמנה ועסיסית)
800 סמק שמנת מתוקה 38% (אפשר להוריד את אחוזי השומן בשמנת אך כך אני אוהב)
1 כף מלח
6 גיבעולי רוזמרין
ראש שום מפורק לשיניים לא קלופות
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
חתיכה קטנה של פילפל צ'ילי חריף ללא גרענים

אופן הכנה:
מחלקים את ההכנה לשני תהליכים
1.קולפים את תפוח האדמה והבטטה ופורסים הכי דק שניתן (רצוי בעזרת מנדולינה)
מסדרים שכבות של הפרוסות בתבנית שלוש שכבות תפוח אדמה שתיים של בטטה שוב שלוש של תפוחי אדמה ולסיום שוב בטטה.
2.בסיר שמים את השמנת, הרוזמרין, השום,המלח והפלפלים השחור והחריף,מביאים לרתיחה מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-2 דקות נוספות.
יוצקים את השמנת המתובלת על השכבות ובעזרת קיסם מחוררים את השכבות לשם היספגות השמנת בשכבות.
3.מכסים את התבנית בנייר אלומניום ומכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 130 מעלות למשך 55 דקות.
4.נועצים סכין חדה בכדי ליבדוק באם הגרטן מוכן,ועם אכן כך כל שנותר הוא לטרוף ולטרוף עד אובדן חושים.
בתאבון

מוצרים משלימים

> הוסף לרשימת חתונה