הקיץ בעיצומו ואיתו החום, השרב, גם בקייטרינג אנו פוגשים את המפגעים הללו.
ביושבי עם לקוחות עולה תמיד השאלה "ומה חברת הקייטרינג יכולה לעשות בכדי להקל".
אז כן חברת הקייטרינג מקלה בעיקר בשלב הקינוחים, ועל כן בחרתי להציג את אחת המנות המובילות אצלנו בתקופת הקיץ.
קייטרינג צבעים מתוקים מציגה את סורבה הדגל שלה:
סורבה תפוזים עם תה יסמין
חומרים:
1.5 ליטר מיץ תפוזים טיבעי
2 ליטר מים
גרדה מ- 6 תפוזים
1 ק"ג סוכר לבן
300 ג' גלוקוזה
300 סמ"ק מיצוי תה יסמין (עדיף מתה בתפזורת ,אך עם אין אפשר משקקים)
1 פקק מי זוהר (תרכיז פריחת הדרים)
אופן הכנה:
בסיר מביאים את המים לרתיחה ומוסיפים את הסוכר ,הגלוקוזה,גרדת התפוז ואת מי הזוהר,
מבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות.
מוסיפים את מיצוי התה ומיץ התפוזים.
מבשלים כ-2 דקות ומכבים את האש.
מקררים לחלוטין במקרר לפחות למשך לילה.
מעבירים אל מכונת הסורבה ומעבדים עד לקבלת הסורבה.
למי שאין מכונה ניתן להכניס אל המקפיא להוצי בכול 20 דקות לערבב היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת הסורבה.
מומלץ להגישו עם כוסית קמפרי צוננת או לזלף כפית קמפרי ממעל.